Calculadora de moldes y adaptación de recetas

Mide el interior, sin asas ni rebordes. Si las paredes son inclinadas, indica medidas distintas arriba y en la base. Si son rectas, las medidas son iguales.

El resultado se basa en la geometría del molde. No se consideran esquinas redondeadas, relieves ni tubos centrales. Las fracciones de llenado se refieren a la altura, no al volumen.

Todas las cantidades se multiplican por la relación entre los volúmenes útiles del molde nuevo y del original. Por defecto, se mantiene la altura de la masa; puedes cambiarla.

No multipliques el tiempo ni la temperatura por el factor. Sigue la receta original y comprueba la cocción. Si no conoces el molde original, usa «Estimar la cantidad».

Para cinco tipos de preparación, el modelo se ajustó con 32 recetas publicadas y se comprobó con otras 12 que no se usaron en el ajuste. Se compararon cantidades de ingredientes, no resultados de pruebas de horneado; el pan utiliza un cálculo de referencia aparte. El resultado es orientativo: el crecimiento depende de los ingredientes y del mezclado.

Es una referencia para la primera prueba. La cantidad se estima según el tipo de preparación, los ingredientes y las medidas del molde. El crecimiento real depende de los productos y del mezclado.

Para tartas de capas, introduce solo la masa; para cheesecake, solo el relleno. Cremas, decoraciones y bases se calculan aparte. El modelo no está pensado para moldes con tubo, horneado con tapa, masas sin gluten ni postres sin horno.